Ingredientes



  • 300g de linguiça Blumenau

  • ½ cebola picada

  • 30g alho poró

  • 300g de arroz arbóreo

  • 150ml de vinho branco seco

  • 2litros de caldo de legumes ou de carne

  • 50g de parmesão

  • 100g de queijo fundido

  • Salsinha picada a gosto



Preparo



  1. Refogue a linguiça, acrescente a cebola, o alho poró e depois o arroz

  2. Coloque o vinho branco e deixe evaporar

  3. Após o vinho evaporado, acrescente o caldo aos poucos

  4. Cozinhe até o arroz soltar todo o amido e ainda ficar 'al dente'

  5. Por último, acrescente o queijo fundido e o parmesão, emulsione em todo o risoto

  6. Polvilhe com salsinha picada e sirva em seguida


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